中报在线讯：9月24日，山东省餐饮业“厉行节约 反对浪费”经验交流会在青岛平度召开。会议围绕贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，总结交流餐饮行业实践经验，研究探索深入持久开展“厉行节约 反对浪费”活动的方法路径。会上，烟台市商务局、泰安市商务局、滨州市饭店和烹饪协会和7家餐饮企业分别作了交流发言，山东省市场监管局马晓鸥处长对《餐饮分餐制服务指南》国家标准进行了宣贯，山东省商务厅王洪平副厅长作总结讲话。来自全省16市商务局、烹饪（饭店）协会和餐饮企业代表280余人参加会议。应邀参加“第二届齐鲁厨师艺术节”活动的中国烹饪协会会长付龙成、中国饭店协会会长韩明、世界中餐业联合会监事会主席武力出席会议。

　　记者从会上获悉，习近平总书记作出制止餐饮浪费行为的重要指示后，山东省商务厅高度重视，迅即行动，先后指导6家省级行业协会向全省餐饮企业和消费者发出倡议书，下发通知组织全省餐饮行业开展“厉行节约 反对浪费”专项行动，联合山东省文明办、山东省机关事务管理局、山东省市场监督管理局、山东广播电视台共同策划启动“厉行节约 反对浪费 山东在行动”媒体宣传主题活动。各级商务主管部门会同当地宣传、市场监管等部门开展了形式多样的主题宣传活动，大力营造厉行节约、反对浪费的浓厚氛围。各餐饮（饭店）协会发挥政府与企业间的桥梁作用，广泛动员组织会员企业主动履行社会责任，大力强化行业自律。广大餐饮企业尤其是骨干餐饮企业带头践行“厉行节约 反对浪费”，健全完善节约用餐制度，制定节约供餐服务规范，开展节约服务专门培训，把制止餐饮浪费贯穿到生产、加工、服务各个环节。

　　据山东省商务厅相关处室负责人介绍，目前山东省餐饮企业探索出了很多好经验好办法，下一步，山东省商务厅将联合新闻媒体，树立行业标杆，复制推广企业的经验做法，发挥好典型示范作用，积极构建厉行节约的长效机制。

编辑：小王